Вино «Negru de Purcari» 2021 Amphorae Edition. 0,75

Виноград собран вручную, тщательно отобран с самых благоприятных участков микрозоны Пуркарь, затем слегка охлажден, чтобы сохранить ароматы и вкус в первозданном виде.
После дробления происходит ферментация в глиняных амфорах, где сусло подвергается естественному процессу яблочно-молочной ферментации, что способствует получению тонкой текстуры и большей сложности вина.
Глиняные амфоры, благодаря естественной микрооксигенации, придают вину тонкую минеральность и чистоту ароматов, сохраняя при этом аутентичный характер сортов винограда.
После ферментации вино выдерживают на мезге в течение четырех месяцев. Этот важный этап позволяет развить дополнительные ароматы и лучше интегрировать ароматические соединения.
Затем вино переливают в бочки из французского дуба, где оно выдерживается не менее 18 месяцев. Этот процесс выдержки в древесине усиливает цвет и добавляет тонкие нотки ванили и специй.
Вино Negru de Purcari Amphorae Edition прекрасно сочетает в себе традиции и современные технологии, что позволяет получить элегантное вино с замечательным балансом и большой сложностью. Рекомендуется декантировать вино не менее чем за 30 минут до употребления. Ферментация в итальянских амфорах TaVa. Выдержка в бочках из французского дуба Seguin Moreau. Потенциал хранения не менее 10 лет.

Интенсивный рубиново-красный цвет. Сложный букет с ароматами спелых слив и инжира, который элегантно раскрывается тонкими нотками корицы и гвоздики. Вкус с экзотическими нотками шафрана, жареного фундука и тонкой минеральностью. Тонкая структура, в которой доминирует великолепная свежесть, напоминающая кислые фрукты, и плотные, хорошо отшлифованные танины.  Ноты трав, черной смородины, лакрицы, ягод можжевельника и кофе. Сложное и многослойное вино, терпкое, с глубокой и концентрированной текстурой, которое будет продолжать прекрасно раскрываться с течением времени.
Виноградники расположены примерно в 50 км от Черного моря. Почва: глинистый чернозем на известняковой породе. Умеренно-континентальный климат с морским влиянием.

Ограниченный выпуск: 14000 бут.
Виноград: Каберне-совиньон - 75%, Саперави - 20% и Рара нягрэ - 5%
Объем: 0,75 л.
Алкоголь: 13,5%
Сахар: 4 г/л.
Кислотность: 5,5 г/л.